Procédé de pressage à chaud de l'huile de colza : colza - nettoyage - étuvage - pressage - huile brute - raffinage - huile raffinée.
Le processus de pressage à chaud de l'huile de colza signifie que les graines de colza sont d'abord torréfiées à haute température, ce qui provoque une série de changements dans les graines, détruisant les cellules huileuses, favorisant la dénaturation des protéines et réduisant la viscosité de l'huile, la rendant plus adapté à l'utilisation. Une fois cette procédure utilisée pour l'extraction de l'huile, le taux de rendement en peut être efficacement augmenté. Par rapport au processus de pressage à froid, l'huile de colza produite par le processus de pressage à chaud a une saveur plus riche et un rendement en huile plus élevé. Cependant, lors du traitement de l'huile de colza pressée à chaud, certains nutriments tels que la vitamine E, les stérols et les caroténoïdes seront perdus.
Par rapport au pressage à froid, la plus grande différence est que pendant le processus de pressage à chaud, une torréfaction est nécessaire pour chauffer uniformément les matières premières. Les torréfacteurs sont généralement utilisées comme équipement auxiliaire dans l'extraction de l'huile, et l'effet est très bon. La température finale de la matière est de 120-130°C. Le colza n'est pas gras et élastique lorsqu'on le ramasse à la main, il s'étale dès qu'on le lâche, il est torréfié uniformément et ne colle pas. Après la torréfaction l'humidité résiduelle du colza doit être inférieure à 5 %. Dans le même temps, la température de la matière entrant dans la presse doit être garantie entre 120 et 125 °C.
