Date de publication: 2026-04-01 08:09:28 Vues: 6712
Découvrez l'huile de colza
Le colza contient entre 37,5 % et 46,3 % d'huile. Il renferme une certaine quantité d'acide érucique, qui peut affecter la qualité de l'huile. Le colza contient également des bases, des tanins et d'autres substances chimiques, toutes potentiellement toxiques. C'est pourquoi le tourteau de colza doit être détoxifié avant d'être utilisé comme aliment pour animaux. L'huile de colza à haute teneur en acide érucique est moins nutritive que celle à faible teneur, mais elle est particulièrement adaptée à la fabrication de lubrifiants pour navires, de lubrifiants pour pneumatiques et d'autres huiles industrielles.
Processus de base :
1.Prétraitement : Le colza peut contenir des impuretés telles que du sable et du gravier. Si ces impuretés ne sont pas correctement éliminées, elles dégradent la qualité du tourteau et celle de l'huile. De plus, la présence de sable et de gravier dans l'huile peut endommager les équipements d'extraction.
2.Torréfaction : Les graines de colza brutes sont traitées thermiquement puis envoyées dans une presse à chaud, ce qui permet d'améliorer le rendement en huile.
3.Pressage : La forme des graines de colza étant différente de celle des autres oléagineux, les exigences relatives aux vis sans fin et à la chambre de pressage sont spécifiques.
Processus de raffinage de l'huile de colza :
1.Déphosphoration : Les impuretés gélatineuses présentes dans l'huile brute sont principalement des phospholipides. La présence de phospholipides et d'autres substances gélatineuses diminue la qualité de l'huile et doit donc être éliminée en premier lieu.
2.Désacidification : La désacidification est une étape cruciale qui influe directement sur le rendement et la qualité de l'huile raffinée.
3.Décoloration : L'huile doit être décolorée pour répondre aux normes de qualité du produit et faciliter la désodorisation.
4.Désodorisation : La désodorisation de l'huile a pour but d'éliminer les substances odorantes et les autres substances facilement volatiles, d'améliorer l'odeur et la couleur de l'huile ainsi que sa stabilité.
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