Date de publication: 2026-03-30 08:01:59 Vues: 6112
Trois procédés de production d'huile de sésame – Optimisés par des équipements de pressage et de raffinage professionnels
Le sésame est l'une des principales cultures oléagineuses. L'huile extraite de ses graines dégage un arôme riche et parfumé. Très utilisée comme huile alimentaire, elle trouve également diverses applications dans le domaine médical. Sur le plan industriel, l'huile de sésame intervient dans la fabrication de lubrifiants et de savons.
Technologies de transformation
La production d'huile de sésame repose principalement sur trois méthodes : la méthode par substitution aqueuse, la méthode de pressage (mécanique ou par extraction solvant) et la méthode enzymatique.
Méthode par substitution aqueuse
Également appelée méthode de broyage traditionnel, ce procédé artisanal comprend les étapes suivantes : tamisage du sésame → rinçage → torréfaction des graines → fumage → raffinage → mélange de la pâte → agitation et écrémage → traitement de l'huile brute → huile finie.
Méthode de pressage
L'huile de sésame obtenue par pressage mécanique conventionnel présente généralement une couleur jaune doré. L'huile brute pressée à froid, quelle que soit son origine, peut être utilisée directement en cuisine. Sa teinte varie du jaune clair à l'ambre foncé. L'huile de sésame raffinée est quant à elle généralement jaune pâle, mieux adaptée au stockage long terme et à l'usage commercial.
L'huile brute issue de l'extraction par solvant contient encore des impuretés : phospholipides, résines, acides gras libres et pigments. Elle nécessite donc un raffinage complet, incluant le dégommage, la neutralisation, la décoloration, l'hivernage et la désodorisation.
Pour une production à l'échelle commerciale et industrielle, des presses à huile professionnelles et des équipements de raffinage complets sont indispensables afin d'assurer un rendement élevé, une stabilité de production et une qualité alimentaire irréprochable. Nos lignes intégrées de pressage et de raffinage d'huile de sésame sont spécialement conçues pour une exploitation efficace et fiable. Elles améliorent significativement le rendement et la clarté de l'huile, et s'adaptent parfaitement aux opérations de dégommage, de décoloration et de désodorisation. Grâce à nos équipements, les producteurs peuvent produire facilement une huile de sésame de haute qualité, sans impuretés et conforme aux normes internationales, ce qui valorise considérablement le produit et optimise l'efficacité de la production.
Méthode enzymatique
La méthode enzymatique est une technologie moderne et innovante qui permet une valorisation complète des protéines de sésame lors de l'extraction de l'huile. Son procédé de production est le suivant :Sésame → nettoyage et rinçage → préparation → extraction aqueuse → centrifugation → récupération de l'huile de sésame et de l'isolat protéique → hydrolyse enzymatique → désémulsification → huile de sésame finie.
