Date de publication: 2024-11-14 06:05:57 Vues: 7691
L'huile de tournesol est une sorte d'huile comestible à haute valeur nutritionnelle. Elle n'émet pas de fumée à haute température et convient à la friture des aliments et à la préparation de pâtisseries et de margarine. Elle contient une grande quantité d'acide linoléique et d'autres acides gras insaturés essentiels pour le corps humain, qui peuvent favoriser la croissance des cellules humaines, protéger la santé de la peau et réduire les dépôts de cholestérol dans le sang, c'est donc un aliment nutritionnel de haute qualité. De plus, l'acide linoléique qu'elle contient est un acide gras essentiel pour le corps humain, qui contribue au développement du corps humain et à la régulation physiologique, et a également un effet positif sur la prévention de la peau sèche et de l'hypertrophie squameuse.
L'huile de tournesol a des stérols, des vitamines, de l'acide linoléique et d'autres substances bénéfiques pour le corps humain, parmi lesquelles la teneur en vitamine E naturelle est la plus élevée parmi les principales huiles végétales, et la teneur en acide linoléique peut atteindre environ 70 %. L'huile de graines de tournesol peut réduire le cholestérol sérique, les triglycérides et la tension artérielle. D’ailleurs, elle a une texture légère et transparente pouvant conserver la saveur naturelle des aliments lors de la cuisson.
Le processus conventionnel de production d’huile de tournesol consiste au criblage, à la torréfaction, au pressage, à la filtration, au raffinage et d’autres processus. Lors du pressage, la matière première contient environ 10 à 30 % de coques, de mélanine contenue dans les coques elles-mêmes, ainsi que de la poussière adhérant aux coques et d'autres contaminants. Une partie d'entre eux reste dans le tourteau après la production d'huile, et l'autre partie entrera dans l'huile, augmentant ainsi les impuretés dans l'huile et apportant une certaine pollution à l'huile. La coque composée de cellulose, d'hémicellulose et de lignine a une structure lâche et contient un grand nombre de pores. Pendant le processus de production d’huile, elle absorbe une grande quantité d'huile et reste dans le gâteau, provoquant une perte d'huile et affectant le rendement et l'efficacité. La cire contenue dans la coque pénétrera également dans l'huile pendant le processus de production, ce qui rendra l'huile trouble à une température plus basse. Si vous souhaitez que l'huile devienne claire et transparente, elle doit passer par un raffinage complet et un atelier de déparaffinage sera mis en place.
Les coquilles contenues dans les matières premières pressées réduiront non seulement la capacité de traitement des équipements, mais provoqueront également une usure de l'équipement en raison de la dureté des coquilles de tournesol, raccourcissant ainsi la durée de service de l'équipement, augmentant ainsi les coûts de production et réduisant l'efficacité de la production.
Le processus de pressage de l’huile de tournesol sont les étapes suivantes :
1) Sélection des matières premières et décorticage : sélectionnez les graines de tournesol récoltées pour éliminer les impuretés. Après avoir éliminé les impuretés, décortiquez les coques des graines de tournesol et séparez les coques des graines de tournesol pour obtenir des graines de tournesol pures ;
2) Torréfaction : torréfiez des grains de tournesol ;
3) Pressage : pressez les grains de tournesol torréfiés, avec une presse à huile à vis pour obtenir de l’huile brute ;
4) Filtration : utilisez le filtre pour éliminer les impuretés et les sédiments de l’huile brute, pour améliorer la qualité du produit et prolonger la durée de conservation.
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