Presses à huile à vis
L'extraction de l'huile de palme consiste principalement à séparer le fruit mélangé de la partie liquide, également appelée huile de palme brute. Divers moyens peuvent être utilisés pour y parvenir, on citera le mode de traitement : par pression continue,
L'huile de palme est obtenue en pressant le fruit frais du palmier. Chaque régime de palmiers pèse environ 20 à 30 kg et contient 1 500 à 2 000 fruits. La qualité de l'huile de palme brute dépend de l'intégrité des grappes de fruits. En d'autres termes, une fois le fruit du palmier endommagé, il se détériorera rapidement, ce qui affectera la qualité de l'huile de palme brute.
On sait que les grappes de palmier à huile sont constituées d'un support fibreux appelé pédoncule, auquel le fruit est attaché. Appelés aussi drupes, ces fruits sont constitués d'une noix ovoïde entourée d'une pulpe huileuse et d'une écorce lisse. Les noix sont constituées d'une coquille qui contient un type d'amande appelé palmiste. En raison de ces différences de composition, de propriétés et d'applications, la pulpe et les amandes subissent des processus d'extraction distincts.
L'extraction consiste principalement à séparer le fruit mélangé de la partie liquide, également appelée huile de palme brute. Divers moyens peuvent être utilisés pour y parvenir, on citera le mode de traitement : par pression continue, réalisée généralement dans une presse à vis.
