Les graines de tournesol sont originaires du Mexique et sont divisées en deux types : le tournesol comestible (graines) et le tournesol oléagineux. Le tournesol oléagineux est principalement utilisé pour l'extraction d'huile et son rendement en huile est de 32% à 42%, selon la qualité de chaque région. Une fois les graines de tournesol pressées pour produire de l'huile brute, il y aura des impuretés solides insolubles, des impuretés peptisées et des impuretés volatiles, qui ne sont pas propices à la consommation et au stockage à long terme. Par conséquent, nous devons effectuer une série de processus de raffinage tels que le dégommage, la désacidification, la décoloration et la désodorisation grâce au raffinage de l'équipement d'huile de tournesol pour éliminer les impuretés nocives et conserver les composants utiles.
De plus, l'huile de tournesol brute contient de la cire (environ 0,10%) et des oxyacides, qui affectent la qualité et la stabilité au stockage, il est donc recommandé d'ajouter un équipement de déparaffinage. Sur la base des points ci-dessus, le flux de travail de l'équipement de raffinage est le suivant :
1. Filtrer les impuretés
Il y a certaines substances solides en suspension et certaines substances peptisées dans l'huile de tournesol, qui affecteront directement la qualité de l'huile de tournesol. Donc, il est recommandé d'utiliser un filtre à cadres pour les élimiter avant le raffinage. La méthode de traitement emploie généralement des médias filtrants ou une séparation centrifuge pour éliminer ces impuretés. Si ces impuretés sont coagulées dans une certaine mesure puis filtrées, l'effet de séparation sera meilleur.
2. Le dégommage par hydratation
L'huile de graines de tournesol hydratée contient des impuretés hydrosolubles, et elles sont principalement des phospholipides. Pendant l'hydratation, une certaine quantité d'eau chaude ou de solution alcaline diluée est ajoutée à l'huile brute, et les phospholipides se dilatent avec l'augmentation de l'absorption d'eau pendant le processus d'hydratation et coagulent en colloïdes les uns avec les autres. Étant donné que la densité relative du colloïde est bien supérieure à celle de l'huile, les impuretés solubles dans l'eau de l'huile impure coagulent et précipitent et sont séparées de l'huile.
3. Désacidification par raffinage alcalin
L'huile contient des acides gras libres, qui sont des substances acides. Selon le principe de la neutralisation acide-base, une solution alcaline est généralement utilisée pour la combiner avec des acides gras libres pour former de la pâte de savon. Étant donné que la pâte de savon est insoluble dans l'huile neutre, la pâte de savon peut être séparée du pétrole brut après avoir été immobile, réduisant ainsi la perte de huile brute de graines de tournesol acidité.
4. Dépigmentation
L'huile de tournesol brute contient certains pigments, qui sont de couleur plus foncée, ce qui affectera la couleur de l'huile. La décoloration adopte généralement la méthode de décoloration par adsorption, qui consiste à utiliser de l'argile activée acide, de la terre à foulon et du charbon actif et d'autres substances à adsorption sélective à ajouter à l'huile, et à utiliser la tension superficielle de leurs solides pour absorber les pigments et autres substances impures dans l'huile pour atteindre l'objectif de décoloration de l'huile.
5. Désodorisation
Comme l'huile brute de tournesol contient une certaine odeur volatile, qui affectera la qualité et le goût de l'huile. La désodorisation consiste à ajouter de la vapeur d'eau à l'huile non-raffinée et à utiliser le principe selon lequel l'huile n'est pas volatile mais l'odeur l'est, de sorte que celle-ci puisse être distillée à partir de l'huile brute. Étant donné que le processus de désodorisation est un processus de distillation, la température de travail du processus doit être élevée et un degré de vide élevé est également requis, dont le but est d'augmenter la volatilité des substances odorantes. Le pot désodorisant équipé de l'équipement de raffinage d'huile de tournesol est en acier inoxydable 304, qui présente une bonne résistance à la corrosion et à l'oxydation, et il est plus durable tout en garantissant la qualité de l'huile.
6. Élimination de la cire
L'huile brute de graines de tournesol contient une certaine quantité de cire, qui ne peut pas être digérée et absorbée par le corps humain, il est donc nécessaire de l'enlever. Lorsque la température est plus élevée, les molécules de cire se dissolvent dans l'huile à l'état dispersé. En raison de son point de fusion élevé, lorsque la température diminue progressivement, la cire va cristalliser et se séparer de la phase huileuse, la rendant opaque et affectant l'aspect de l'huile. Le déparaffinage adopte généralement la méthode de refroidissement et de cristallisation, c'est-à-dire que l'huile désodorisée est d'abord introduite dans un réservoir de cristallisation par condensation pour le refroidissement et la cristallisation, puis l'huile refroidie est placée dans un dispositif de filtration pour la séparation, afin d'atteindre l'objectif de déparaffinage.
