La teneur en huile des cerneaux de noix atteint 60 à 70 %, ce qui est supérieur à la teneur en huile du soja, du colza, des arachides et des graines de sésame. L'huile de noix est extraite des cerneaux de noix. Sa composition en acides gras est principalement composée d'acide linoléique 54,3 %, d'acide oléique 20,3 %, d'acide linolénique 16,8 % et la teneur en acides gras insaturés est
d'environ 87 %. Parmi eux, l'acide linolénique peut affecter la synthèse, l'oxydation et l'excrétion du cholestérol dans le corps, aider à prévenir la kératinisation de la peau et améliorer la régénération des tissus et l'immunité. Le processus de production d'huile de noix est principalement divisé en pressage et raffinage.
DÉTAILS DU PRODUIT
Équipement complet de pressage à froid d'huile de noix
Le processus de décorticage des noix et de pressage à froid permet d'obtenir une huile de noix pressée à froid de haute qualité, et le tourteau pressé peut produire une poudre de noix riche en protéines. Le processus est le suivant :
Noix → décorticage → cerneaux de noix → pressage par presse hydraulique → filtration → huile de noix vierge → équipement de raffinage → huile de noix finie
Description du processus : les noix sont pelées avec une décortiqueuse et les cerneaux de noix décortiqués sont placés dans une presse hydraulique pour être pressés à froid afin d'obtenir de l'huile de noix brute, qui est ensuite traitée par un équipement de raffinage pour obtenir de l'huile de noix finie. Ce processus est un processus de pressage à froid et l'huile résiduelle est de 13 à 20 %
Équipement principal : décortiqueuse, presse hydraulique, filtre, équipement de raffinage.
Introduction détaillée de l'équipement de raffinage de l'huile de noix
L'équipement de raffinage de l'huile de noix se compose des réservoirs de raffinage, d'un réservoir de décoloration et d'un réservoir de désodoration, ainsi que des pièces auxiliaires. Il peut réaliser les fonctions de dégommage, de désacidification, de séchage, de décoloration et de désodorisation de l’huile brute.
Modes opératoires : huile brute - dégommage (lavage à l'eau) - désacidification (raffinage alcalin) - décoloration (adsorption d'argile blanche) - déshydratation (chauffage et séchage) - désodorisation (sous vide) - huile raffinée.
1.Démucilagination hydratante:le dégommage par hydratation utilise le caractère hydrophile des impuretés peptidyliques telles que les phospholipides pour ajouter une certaine quantité d'eau ou de solution diluée d'électrolyte à l’huile brute sous agitation, de sorte que les impuretés peptidiques absorbent l'eau, gonflent et se condensent. Une méthode de dégommage qui sépare et enlève. Au cours du processus d'hydratation et de dégommage, les principales substances qui peuvent être condensées et précipitées sont les phospholipides, en plus des protéines, du mucus et des ions métalliques traces qui sont combinés aux phospholipides.
2.Raffinage alcalin et désacidification: diverseshuiles brutes non raffinées contiennent une certaine quantité d’acides gras libres. Le processus d’élimination des acides gras libres de l’huile est appelé désacidification. Les méthodes de désacidification comprennent le raffinage alcalin, la distillation, l'extraction par solvant et l'estérification. Le raffinage alcalin et la distillation à la vapeur (raffinage physique) sont largement utilisés dans la production industrielle.
3.Décoloration de l'huile: l'adsorption et la décoloration de l'huile consistent à utiliser certaines substances à forte adsorption sélective de pigments (telles que la terre décolorante, l'argile activée, le charbon actif, etc.) pour adsorber les pigments et autres impuretés présentes dans l'huile dans certaines conditions. Atteignant ainsi l’objectif de décoloration. La graisse traitée avec l'adsorbant atteint non seulement l'objectif d'améliorer la couleur de l'huile et d'éliminer la gomme, mais élimine également efficacement certains ions métalliques traces dans la graisse et certaines substances qui peuvent provoquer un empoisonnement du catalyseur d'hydrogénation, raffinant ainsi davantage la graisse. (Hydrogénation, désodorisation) offre de bonnes conditions.
4.Désodorisation de l'huile: la désodorisation de l'huile est un processus qui utilise la différence de volatilisation des substances odorantes dans l'huile et les esters d'acides gras de triglycérides pour désodoriser les substances à l'aide de la distillation à la vapeur dans des conditions de température et de vide poussé. Le principe de la désodorisation par distillation à la vapeur (également connue sous le nom de stripping à la vapeur) est que la vapeur d'eau traverse la graisse contenant des composants odorants et entre en contact avec la surface vapeur-liquide. La vapeur d'eau est saturée de composants odorants volatils et pressurisée en fonction de sa pression partielle. rapport pour atteindre l’objectif d’éliminer les composants odorants.
