Ligne de production d'huile de sésame saine

Présentation

La teneur en huile des graines de sésame varie de 40 à 58 % et l'huile de sésame a un parfum particulier. En Chine, on attache une grande importance à la qualité et à la sécurité de l'huile de sésame, la nouvelle norme nationale a été révisée le 22 novembre 2016, recommandant aux fabricants de mettre en œuvre le principe de « transformation modérée » pour éviter la production de substances cancérigènes comme le benzopyrène à partir des graines de sésame « grillées ».

L'huile de sésame de première qualité est souvent produite selon la méthode « torréfaction à chaud-pressage-filtration fine ». L'huile a un arôme distinct d'autres huiles végétales ; en raison de sa teneur élevée en huile, des presses hydrauliques ou des presses à vis sont généralement utilisées pour extraire l'huile de sésame dans la production industrielle. Étant donné que l'huile brute de sésame contient environ 1 % d'antioxydants naturels tels que le sésamol, la sésaméline et la sésamine, elle a une longue durée de conservation.

Sésame → Tamisage → Etuvation des graines → Pressage → Huile brute → Filtrage → Huile de sésame

• Nettoyage : Le but est d'éliminer les impuretés et les graines immatures ;
• Torréfier les graines de sésame : Lors de la torréfaction des graines de sésame, il est très important de contrôler la chaleur, la durée et la température. Au début, en raison de la forte teneur en eau des graines de sésame, il est conseillé de les faire frire rapidement ; lorsque le processus atteint 70 %, baisser le feu et vérifier à tout moment la tendreté des graines de sésame. Dans des circonstances normales, il convient de faire en sorte que la température atteigne environ 200°C. Les graines de sésame cuites peuvent être tordues à la main en rouge ou jaune-brun. Lorsque vous faites torrifier des ingrédients, remuez-les fréquemment pour permettre à l'humidité et à la fumée de se disperser facilement et éviter les brûlures et un chauffage inégal.
• Pressage : Les graines de sésame sont envoyées uniformément et continuellement à la presse à vis pour être pressées. L'huile brute est extraite sous l'action de la pression mécanique. Par la suite, Ll'huile est filtrée à travers un filtre à huile pour éliminer les impuretés solides et obtenir de l'huile brute clarifiée. 

Mettez une quantité appropriée de sésame dans un petit tissu filtrant correspondant à la presse à huile hydraulique, puis mettez le sésame enveloppé dans le baril une couche par une couche (il y a de nombreux trous sur le baril). Pour que l'huile puisse s'écouler, le baril doit avoir une épaisseur appropriée et être capable de résister à une certaine pression. De fines feuilles de fer sépareront chaque couche pour faciliter l'écoulement de l'huile. Puis, sous pression, l'huile de sésame commence à s'écouler.

Le point clé est d'augmenter la pression doucement, tout en observant le processus de pressage;  la pression primaire ne doit pas être trop élevée, sinon l'huile jaillira sous forme de boue ou le passage d'huile entre les matières oléagineuses sera fermé et rétrécira, et le rendement en huile sera réduite. Pendant tout le processus de fabrication de l'huile, les graines de sésame ne sont pas chauffées et il n'y a pas de dénaturation thermique.

• Le plan de configuration des équipements de la ligne de production est conçu et personnalisé en fonction des exigences de qualité de production du client et des conditions spécifiques de l'atelier.
• Des layouts des équipements peuvent être fournis à la phase de l'installation.