Comment traiter le cendre de riz après la mouture ? La presse hydraulique permet de résoudre ce problème.

Selon la variété de riz, les méthodes de culture et les techniques de transformation utilisées, environ 40 % du volume total du grain se retrouve sous forme de sous-produits au cours du processus de mouture. Ces sous-produits sont la balle, le son, le germe et les brisures de riz, qui sont généralement jetés ou utilisés comme aliment pour animaux. Parmi ces sous-produits, le son de riz est le plus intéressant : bien qu’il ne représente que 9 % du poids du grain de riz, il contient environ 65 % de l’ensemble des nutriments du grain. L’une des utilisations les plus courantes du son de riz est l’extraction de l’huile de son de riz (OSR). Celle-ci est obtenue à partir de la couche externe dure du grain de riz, appelée balle, par la technique de pression à froid.

Cette méthode consiste à comprimer le son de riz à basse température (inférieure à 50 °C) à l’aide d’une presse mécanique, puis à filtrer l’huile obtenue afin de produire des huiles fonctionnelles raffinées. On peut également utiliser une presse hydraulique pour extraire l’huile du son de riz.

L’huile de son de riz est réputée pour son point de fumée élevé, ce qui la rend adaptée à la cuisson des aliments. Son goût doux et agréable en fait une huile idéale pour les salades.

De plus, sa haute teneur en vitamine E lui permet d’être employée dans l’industrie cosmétique et contribue à préserver la santé de la peau.

Les huiles obtenues par pressage hydraulique bénéficient d'une qualité exceptionnelle, grâce au processus d'extraction doux et à basse température. Par rapport aux huiles pressées par des presses à vis, les huiles pressées hydrauliquement présentent les avantages suivants:

- Goût et aroma plus intenses et distincts

- Meilleure préservation des nutriments sensibles à la chaleur

- Teneurs réduites en acides gras libres

- Aspect plus clair avec un minimum de sédiment

Ces qualités supérieures font des huiles pressées hydrauliquement le premier choix pour la cuisine gourmet, la production cosmétique et les usages thérapeutiques.

Préparation des matières premières : Les graines ou les fruits sont soigneusement nettoyés, et pour les variétés à coque dure, ils peuvent être concassés optionnellement.

- Chargement : La matière première est placée dans des sacs de pressage et empilée entre les plaques de la presse.

- Pressage: La pression hydraulique est augmentée progressivement jusqu'à une plage de 400-600 bars, permettant l'extraction lente de l'huile.

- Filtrage : L'huile brute passe à travers un filtre à mailles pour éliminer les grosses particules.

- Stockage: L'huile est accueillie dans des récipients de qualité alimentaire, et le tourteau d'huile restante est ensuite retirée.

Bien que les presses à vis offrent un débit de production plus élevé, les presses hydrauliques ont leurs propres avantages uniques:

-- Fonctionnement dans une température de pressage plus basse (en dessous de 40°C, contrairement à 60-90°C pour les presses à vis).

- Meilleure adaptabilité aux matières primas douces à haute teneur en humidité

- Exigences de maintenance plus simples, avec moins de pièces d'usure

- Taux d'oxydation plus bas dans le produit final d'huile

Les presses hydrauliques MCRAYONE se distinguent dans la production des produits suivants:

- Huile d'olive extra vierge

- Huile d'avocat de haute qualité

- Beurre de karité de qualité cosmétique

- Huiles de noix spéciales (comme l'huile de noix et l'huile d'amande)

Nos presses hydrauliques à huile intègrent des techniques traditionnelles de pressage avec de l'ingénierie moderne, offrant une qualité d'huile inégalée. Équipées de réglages de pression ajustables et d'une construction robuste, elles sont parfaitement adaptées aux producteurs artesanaux et aux entreprises d'huiles spéciales.