Le raffinage de l'huile comestible

 Le raffinage des huiles comestibles est une opération que beaucoup de producteurs ont vue en raison des considérations de sécurité qui doivent être prises en compte dans les huiles actuellement. De nombreuses huiles brutes, bien que pouvant être utilisées pour la consommation personnelle, ne peuvent être vendues, car elles contiennent des impuretés et ne répondent pas aux normes des huiles de cuisson commerciales. Les huiles comestibles que nous pouvons acheter sur le marché sont raffinées puis conditionnées. En fait, la transformation fine des huiles végétales sera la voie à suivre : plus le degré de raffinage est élevé, plus le profit est élevé. Par conséquent, de nombreuses huileries qui font des presses à huile primaire peuvent envisager d’acheter de petites raffineries pour une transformation industrielle ou un investissement. 

Comme mentionné précédemment, les huiles alimentaires brutes contiennent des impuretés telles que des impuretés gélifiantes, des acides gras libres, des pigments, des substances odorantes, etc. Elles peuvent affecter l’aptitude et la stabilité de l’huile alimentaire, comme les acides gras libres, qui peuvent rendre l’huile alimentaire plus sensible au rancissement, et les substances odorantes, qui peuvent affecter le goût et le point de fumée de l’huile alimentaire et la rendre peu pratique à utiliser. Par conséquent, les impuretés présentes dans l’huile brute doivent être purifiées par raffinage afin d’améliorer ses qualité et valeur pour qu’elle réponde aux normes alimentaires et puisse être commercialisée. C’est le rôle principal du raffinage des huiles comestibles dans le processus de production.